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Parada Essencial

Benvindos ao "Diário politicamente incorreto da Pâmelli" - uma brasileira/americana childfree, residente nos E.U.A. desde 2003 Viagens, cultura, desabafos e muito mais!

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Boa pedida

Pâmelli, 18.02.09

Hoje aproveito para colocar aqui a receita de bacalhau  que resolvi fazer no dia de Valentine's e que ficou uma delícia!

( Certamente não faltará oportunidade de experimentar as outras e agradeço àqueles que me mandaram suas sugestões ...)

 

 Esta foi a Paula M. quem mandou e não sei se é uma receita sua ou uma que ela tenha descoberto em algum lugar. 

 

Na verdade todas pareciam TÃO boas, mas o que me atraiu na receita da Paula  foi antes de tudo o título:  " Bacalhau Rápido" -lol !  ) ( OBRIGADA , Paula!)

 

Então aí vai:

 

Ingredientes para 4 pessoas:

200gr de batata palha
400gr de migas de bacalhau
1 cenoura grande
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
pimenta
200ml de molho bechámel (podem usar de pacote)
pão ralado

Preparação:

De véspera coloque as migas de bacalhau de molho. Quando estivem devidamente demolhadas escorra-as o melhor possível.
Leve um tacho ao lume com azeite e refogue a cebola cortada em rodelas finas, o dente de alho picado e o louro. Junte depois o bacalhau já demolhado e deixe estufar. Adicione depois a cenoura ralada e tempere tudo comum pouco de pimenta.
Assim que este preparado estiver cozinhado, junte a batata palha e mexa bem de modo a que a batata embeba o líquido que entretanto se formou e se tornem macias.
Adicione metade do bechamel e transfira a mistura para um prato de ir ao forno e à mesa.
Cubra com o restante bechamel e polvilhe com pão ralado.
Leve a forno quente apenas para gratinar, e sirva com uma salada verde!

 

Voilà , et bon appétit! 

 

 

P.S.  Não sei o que são 'migas'  de bacalhau. 

          É o mesmo que 'postas'??

          Enfim,  o que eu usei na receita foram as postas e deixei tudo já preparado de manhã.

          À noite foi só colocar no forno e gratinar por uns 30 minutos.  Uhmmmmmmmmmmmmmm.....